Anticancer, le précédent de David Servan-Schreiber
L’alimentation est au c?ur de nos problématiques – j’en veux pour preuve le nombre d’entre vous qui ont voulu réagir à notre article sur le régime Dukan. Manger sain, bien, bon, bio, serait un gage de bonne santé. Alors que les estimations parlent d’une personne sur deux atteinte d’un cancer au cours de sa vie, un livre qui donnerait les clés d’un alimentation anti-cancer est une promesse formidable.
Cette promesse, elle avait déjà été faite par le Professeur David Servan-Schreiber dans son livre Anticancer paru chez Robert Laffont. DSS, comme le surnomment ses fans, a découvert voilà une quinzaine d’années qu’il souffrait d’une tumeur au cerveau. Dès lors, il a voulu comprendre quelles étaient les causes psychologiques, médicales, mais aussi alimentaires d’un cancer. ??Il applique ses conseils à lui-même?? confie une personne qui l’a c?toyé ??Micro-sieste, thé vert, alimentation saine…?? Le livre mêlant analyses et conseils est un best-seller.
David Khayat?: un auteur controversé
Est-ce ce succès qui a incité un autre auteur à se pencher sur la question?? Quand la question est légitimement posée au Dr David Khayat dans les médias, il répond que non. Sa motivation, il l’aurait trouvée auprès de ses patients (il est chef du service cancérologie de la Pitié-Salpêtrière à Paris où il recevrait 40 patients par semaine) qui, chaque jour, l’interrogent sur les liens entre la nourriture qu’ils avalent et leur maladie. De ces années de recherche est sorti ce livre au titre un brin provocateur?: Le vrai régime anti-cancer.
Bien connu des VIP, le Dr David Khayat soigne des personnalités publiques. Cela lui vaudra quelques critiques, à commencer par celles de Justine Lévy qui raconte les consultations de sa mère en phase terminale, dans Mauvaise fille, son dernier roman. Elle y dépeint un homme peu aimable et, pire, peu professionnel. Mais au-delà des fictions romanesques, de nombreux people comme Guillaume Durand ou Anne Carrière chantent ses louanges.
En 1997, Jacques Chirac lui avait confié la gestion de l’Institut national du cancer… dont il dut démissionner suite à des soup?ons autour de sa gestion de l’Institut – soup?ons dont il a, depuis, été blanchi. Ne souhaitant pas alimenter une rivalité ou une polémique ??stressante pour les patients??, David Servan-Schreiber a simplement fat savoir via le net qu’il se soutenait la démarche de son confrère malgré leurs ??peu de désaccords?? sur certains points, tout en regrettant un titre agressif semant le doute sur ses recherches à lui.
Quelles révélations anti-cancer??
Mais passons au contenu du livre?: alors, quelles révélations anti-cancer y découvre-t-on?? Tout d’abord, certaines idées re?ues se font tordre le cou. Ainsi, la nourriture japonaise réputée excellente pour la santé ne le serait pas vraiment. Les sushis par exemple seraient même très mauvais?: le saumon, trop riche en mercure, aurait des effets néfastes sur l’organisme.
Autre révélation inédite?: le jus d’orange serait cancérigène. Cette affirmation peut faire paniquer les Fran?ais, attachés à leur verre de jus d’orange au petit déjeuner. David Servan-Schreiber affirme lui que les agrumes ont un pouvoir antioxydant intéressant et qu’il faut continuer à en consommer pour se protéger.
Le jus de grenade, en revanche, aurait d’excellents effets protecteurs et antioxydants tout comme les fruits bio non traités. Thé vert, ail, pruneaux, sont aussi recommandés pour leurs vertus antioxydantes. Sur cette liste, David Servan-Schreiber et David Khayat sont parfaitement d’accord.
Ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé
Quelques pages plus tard, on découvre un conseil visiblement cher à l’auteur?: l’abandon de la cigarette. On y retrouve au moins une douzaine de fois à travers le livre les phrases ??arrêtez de fumer?? ??stoppez la cigarette?? ??arrêtez la cigarette??… Si les effets néfastes de la cigarette ont été scientifiquement prouvés depuis longtemps, il n’est pas forcément utile de les rappeler à une telle fréquence.
Le second conseil redondant concerne le sport. Le Pr. Khayat veut visiblement tous nous faire bouger de nos canapés. Là encore il est scientifiquement prouvé qu’une activité physique est bénéfique, en revanche, les consommateurs que nous sommes n’ont pas besoin d’un livre à 18 euros pour leur rappeler de ne pas fumer et de faire du sport – nous sommes déjà matraqués à la télévision et dans nos résolutions de nouvelle année avec ces mantras. (David Servan-Schreiber insiste aussi sur ce point et rappelle récemment sur son site Guerir.org que 150 minutes d’activité physique modérée sont recommandées chaque semaine)
Dis-moi qui tu es, je te dirai quoi manger
Les parties les plus intéressantes du Vrai régime anticancer sont ailleurs. D’abord, dans l’approche personnalisée de l’auteur. Selon que vous êtes un homme, une femme, que vous avez tel ou tel age, votre ??programme nutritionnel?? sera différent. Selon votre genre, votre age… Plusieurs tableaux nous sont ainsi proposés avec quelques aliments et leurs effets sur notre organisme et contre le cancer?: bénéfique, neutre, dangereux… et précise pour quels cancers ils le sont (sein, prostate, etc)
Pour tous, les deux experts recommandent les légumes bio (car sans pesticide) émettent des doutes sur les OGM, brocardent les chips, frites et toutes les cuissons à l’huile de friture. Un débat subsiste sur les r?les des omégas 3 et de la vitamine D, entre autres.
Guérir du cancer en mangeant??
Quand à savoir si, vraiment, l’alimentation peu jouer un r?le dans la lutte contre le cancer, les réponses sont floues. Pour le Dr. David Khayat, la nutrition joue un r?le évident même s’il subsiste quelques incertitudes scientifiques. Il précise d’ailleurs en conclusion de son livre qu’il utilise en permanence le conditionnel. Pour le Pr. David Servan-Schreiber, c’est un mode de vie global qui peut favoriser ou non la maladie ou la guérison.
Supprimer les sources de pollution intérieure comme le Bisphénol A ou le chlordécol, les causes de stress (sujet du dernier livre de DSS, Vite?!) arrêter la cigarette et faire du sport, vous l’aurez compris, aident autant que la consommation de thé vert. Aux Etats-Unis, le World Cancer Research Fund a publié dernièrement un rapport confirmant les liens entre alimentation et cancer.
Marlène Schiappa
montre bell & ross
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